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優活健康網記者陳思綺／採訪報導免費網頁遊戲 網頁遊戲排行 網頁 遊戲 免費小遊戲下載網

夏天是苦瓜盛產的季節，豐富的營養價值，也讓許多民眾時常拿來烹調料理，尤其在炎熱的夏天來一碗苦瓜湯，更是天然的降火食材。

▲ 苦瓜可降火、抗癌，營養價值數不完（圖／優活健康網提供）

苦瓜降肝火還能增進食慾

台北醫學大學附設醫院營養師蘇秀悅表示，苦瓜屬於高纖蔬菜，從中醫的角度來看，苦瓜性涼，能健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效，夏天食用除能降火外，還能夠增進食欲。

除了能夠降火，苦瓜中還含有許多營養物質，像是苦瓜中的苦瓜鹼，有助於降低血壓、血糖以及血脂的功效，尤其是綠色的山苦瓜，苦瓜鹼含量更高，若不怕苦，敢生吃的民眾，則吸收到的有效成份也相對提免費 好玩遊戲下載 2014最新網頁線上 遊戲 最新網頁遊戲2014 最新網頁遊戲 2014高。此外，也曾有研究指出，苦瓜中的三萜類化合物，能夠抑制癌細胞生長，達到抗癌功效。

顏色越深越苦營養價值也越高

雖然苦瓜營養價值高，但仍有許多人害怕苦瓜的苦味，蘇秀悅營養師提到，經過烹煮的苦瓜，苦味明顯下降，然而，當苦瓜遇高溫，其營養成分也會遭受破壞；另外山苦瓜、白玉苦瓜有效成份也不一樣，顏色較深的山苦瓜，營養價值高推薦好玩線上遊戲2015 巴哈姆特線上 遊戲2015排行榜 熱門線上遊戲2015排行榜 2015最新online game，苦味相對也較重。

若不害怕苦味，可以選擇直接生吃苦瓜，而怕苦的民眾，可以將苦瓜稍微汆燙，時間不要太久，接著冰鎮後，沾一些調味料食用，或者可以藉由打果汁的方式，例如蘋果打苦瓜，使苦味不那麼重，也更容易入口。

腎功能障礙避免服用

值得注意的是，苦瓜營養價值雖高，但並非人人皆適合吃，有腎功能障礙者，較不建議食2016最新網頁遊戲 網頁遊戲瀏覽器推薦 fb 網頁遊戲推薦 網頁遊戲推薦排行榜線上遊戲2014排行榜巴哈 免費好玩遊戲網 好玩遊戲網 好玩遊戲區用，因為苦瓜中含有較高的電解質，如鉀，腎虛者可能會造成代謝問題。

資料來源：優活健康網

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